Premiato il contenuto innovativo di Flottoplus 2.0
Flottoplus 2.0 è la naturale evoluzione della ricerca svolta da Enologica Vason in ambito della selezione di chiarificanti non convenzionali, estratti da elementi naturali. Si tratta di un chiarificante innovativo, di origine non animale ottenuto dalla cellula del lievito. Di immediato utilizzo sia per migliorare i processi di flottazione dei mosti, che per l’illimpidimento dei vini, Flottoplus 2.0 possiede un’eccellente Carica Elettrica Superficiale, tale da rappresentare l’alternativa ai migliori chiarificanti di origine animale impiegati comunemente. I risultati della ricerca, già parzialmente pubblicati (VigneVini n.9 settembre 2008), sono stati validati all’inizio del 2011 con diverse applicazioni sia in Australia che in Nuova Zelanda, nelle quali si è riscontrata la notevole velocità di risalita del flocculo e l’interessante compattamento del flottato che si può ottenere. Anche in Europa è stata confermata l’attitudine all’uso enologico sulle diverse varietà, sia autoctone che internazionali. Flottoplus 2.0 è un prodotto Wànax®, la Linea “allergen free” destinata alla produzione di vini vegetariani e vegani.
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