Enologica Vason ottiene la certificazione CSQA in materia di gas serra
Per far fronte al cambiamento climatico, negli ultimi dieci anni sono stati fissati importanti obiettivi (Kyoto e tutti i diversi programmi collegati) al fine di ridurre i livelli di GHG (gas serra) a livello mondiale. Il “Carbon Footprint” è il totale delle emissioni di CO2 e di altri GHG (gas serra) associati ad un prodotto/servizio/processo lungo tutta la supply chain che lo caratterizza (JRC,2007). Nel 2009 Enologica Vason, in linea con i propri obiettivi di miglioramento delle prestazioni ambientali e su base volontaristica, ha commissionato allo Studio Qualità e Ambiente sas, il supporto per lo sviluppo degli strumenti operativi necessari all’implementazione del suddetto sistema. In base a questo studio nel 2008 il carbon footprint per i prodotti analizzati è stato di circa: 0,85 kg di CO2eq / kg di lievito, 0,42 kg di CO2eq / kg di bentonite, 1,14 kg di CO2eq / kg di enzimi e 2,14 kg di CO2eq / kg di proteina di pisello (Fitoproteina P). È intenzione dell’azienda estendere i confini operativi con una prossima revisione del sistema includendo sia altre fasi di attività che altri prodotti (es. i tannini), al momento esclusi per mancanza di dati. L’ecosostenibilità è un tema sempre più ricorrente e sentito (non passa giorno senza che i media non parlino di surriscaldamento globale) ed il 2009 è considerato l’anno critico per dare una svolta significativa alla tendenza che, oramai da decenni, perseguita la terra. Enologica Vason oggi è la prima azienda del proprio settore ad aver conseguito la certificazione UNI ISO 14064-1, dimostrando ancora una volta di essere innovativa ed anticipatrice anche per quanto riguarda aspetti non direttamente collegati alla propria attività, ma con la piena consapevolezza di contribuire allo sviluppo sostenibile di un sistema economico produttivo di cui è parte integrante: il settore vitivinicolo.
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