E’ un ceppo selezionato da vino Amarone dal Dipartimento Scientifico e tecnologico dell’Università di Verona.

È un ceppo in grado di condurre la malolattica anche a gradazioni alcoliche elevate, interessante per le eccellenti qualità organolettiche che è in grado di apportare al vino.

Amar04® è pronto all’uso, non richiede né riattivazione né reidratazione.

Non è in grado di produrre ammine biogene come risulta da test specifici condotti in collaborazione con l’Università di Verona.

Interessante il suo utilizzo su vini di grande concentrazione e struttura.

Amar04® è prodotto in esclusiva per GRUPPO VASON da Christian Hansen