Produkte der Enologica Vason

Zimaskin^®

Flüssige pektolytische Enzymzubereitung für die Weinbereitung weißer Trauben mittels Hülsenmaischung.

ZIMAROUND

ZIMAROUND ist ein komplexes Enzympräparat, das aufgrund seiner lysogenen Wirkung aus die Hefezelle entwickelt wurde. Dies führt zu einer erheblichen und frühen Freisetzung inm…

Zimarom^®

Enzymzubereitung in Pulverform aus Glycosidase und Pektolithikum für die Schönung von Most und aromatischen Weinen. Erhöht die primäre aromatische Komponente der Rebsorte.

Zimared^® Plus

Granulierte pektolytische Enzymzubereitung für die Herstellung von Rotweinen, fördert die Extraktion von Anthocyanen und Polyphenolen.

Zimafruit^®

Granuliertes pektolytisches Enzym zur Schönung, Extraktion und Freisetzung aromatischer Komponenten aus den Schalen.

ZIMAFLOW

Flüssige pektolytische und Beta-Glucanase-Enzymzubereitung zur Verbesserung der Schönung und Filtrierbarkeit von Weinen.

Zimaclar^® Plus

Granulierter Enzympool mit sehr hoher pektolytischer Aktivität, optimal für die Klärung von schwierigem Most. Verbessert die Schönung; beschl…

Zimaclar^® pH3

Granulierte Enzymzubereitung mit hoher pektolytischer Aktivität, besonders aktiv bei niedrigen pH-Werten, für die Schönung von Weißmosten un…

Zimaclar^® Flot

Flüssiger Enzympool mit hoher pektolytischer Aktivität, für Flotation geeignet.