VIW® CLEVER

VIW® CLEVER ist ein Hefestamm von Saccharomyces cerevisiae, der ideal ist für die Herstellung von hochwertigen und eleganten Rotweinen mit reinen Gärungen, die bei
14-24 °C durchgeführt werden. Tolerant gegenüber Druck.
Neben der hohen Gärkraft zeichnet sich der Stamm auch durch die Fähigkeit aus, die Aromatik der Weine mit bedeutenden süßen und anhaltenden Noten hervorzuheben.
Gewährleistet eine interessante Süffigkeit, die sich auch in einem lang anhaltenden Geschmack äußert.
VIW® CLEVER bietet eine optimale Resistenz gegenüber Alkohol, niedrigen Temperaturen und Schwefeldioxid.

Combo Approach®
Bitte beachten Sie das hervorragende Zusammenspiel mit dem SMARTVIN® ACTIV-Satz oder zur Unterscheidung mit V STARTER FRUIT.


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