Albuclar^® SG

Albumin aus mikrogranuliertem Ei mit hoher Reinheit und Löslichkeit

Albuclar^® Special Grain wird mit einer innovativen Technik hergestellt, mit der die Eigenschaften der Proteine des Ausgangsprodukts unverändert erhalten werden können, wodurch der effektive önologische Einsatz und eine einfache Löslichkeit in Wasser garantiert werden. Die Produktion erfolgt in kontrollierten mikrobiologischen Bedingungen.

Normalerweise weisen Eieralbumine Schwierigkeiten bei der wässrigen Dispersion auf. Sie werden in einer charakteristischen mikrogranulierten Form präsentiert, die die fast sofortige Löslichkeit ermöglicht.

Albuclar^® Special Grain ist besonders empfohlen zur Schönung von Rotweinen, vor allem bei finalen Behandlungen zum Ausbau des Produkts, um die Adstringenzen und den oxidierten Geruch abzuschwächen.