Decazym®

Decazym®

Flüssiger Enzympool mit hoher pektolytischer Aktivität, geeignet für dynamische Trennungen im halben Dekanter.

Decazym® ist ein enzymatischer Pool, Ergebnis angewandter Forschung, und besteht aus pektolytischen Enzymen.

Die Lösung ist stabil und kann auch nach langen Aufbewahrungszeiten benutzt werden.

Aufgrund seiner Eigenschaften wird er besonders für die Prozesse empfohlen, die die Benutzung horizontaler Zentrifugen oder Dekanter bei der Verarbeitung der gekelterten und abgebeerten Trauben vorsehen. Decazym® ist ein integraler Bestandteil des Prozesses Foodec Centrifuge, der mit Alfa Laval in Zusammenarbeit mit Perwine, einem Spin-off der Universität Verona, ausgearbeitet wurde.


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