Extrared L

Flüssige pektolytische Enzymzubereitung mit hoher Farbextraktionsaktivität für Rotweine. Seine Zusammensetzung begünstigt insbesondere die Extraktion der Mischungen in der Endphase der Mazeration, die für die Bildung von stabilen Mischungen mit den Anthocyanen unverzichtbar sind.

COMBO APPROACH®

Für einen speziellen Extraktionsstil ist die unterschiedliche Benutzung mehrerer Enzyme im Laufe der Rotweinbereitung interessant: ZIMARED^® PLUS und ZIMAFRUIT.