Fitoproteina P

Schönungsmittel aus pflanzlichen Stoffen mit detannisierender Wirkung, speziell für adstringente Tannine

Fitoproteina P entsteht durch eine sorgfältige Auswahl, während derer die vielfältigen Eigenschaften von önologischem Interesse aller pflanzlichen Proteine berücksichtigt werden (einschließlich der elektrischen Ladung über den „Streaming Current Detector“): Das entscheidende Element von Fitoproteina P ist, dass es auf sensorischer Ebene handelt und die adstringentesten und gröbsten Tannine in Form von tanno-proteinischen Verbindungen entfernt, weshalb seine Benutzung im Allgemeinen während der Schönungen bei der Endbehandlung der Weine empfohlen wird.

Erhält die Farbe, verbessert die Färbung der Weine.