Kaliumdisulfit

Konservierend, antimikrobiell, antioxidativ (E 224)

In der Lebensmittelindustrie gilt Kaliumdisulfit als universell, da es in den verschiedensten Produkten verwendet wird.

In der Önologie hängt die Effektivität der Zufuhr von Kaliumdisulfit von der Menge an molekularem Schwefeldioxid ab, das entwickelt wird.

Wertvolles Mittel bei der Weinbereitung, beim Ausbau und in den Phasen vor der endgültigen Verpackung.

COMBO APPROACH^®

Die wertvolle Synergie der Verwendung von Kaliumdisulfit in Verbindung mit Tanninen wurde entwickelt, um die Redoxreaktion des Weines während der Aufbewahrung angemessen auszugleichen.