MPA

MPA ist ein Mannoprotein-basiertes Produkt, mit teilweise stabilisierender Wirkung und Erhalt der ursprünglichen Kolloidstruktur.

Sie trägt zu einer größeren geschmacklichen Harmonie bei, sowie in jedem Fall zur Weinsteinstabilität.

Hervorragend sowohl beim Ausbau als auch vor der Flaschenabfüllung. In diesem Fall wird immer eine Prüfung der Filtrierbarkeitsindizes empfohlen.