Premium^® Vinacciolo SG

Elegantes Produkt in Granulatform auf Basis von kondensierten Spitzentanninen, Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl unter den besten Tanninen, die aus Trauben gewonnen werden können.

Die Zusammensetzung von Premium^®Vinacciolo SG ist typischerweise catechin, hergestellt aus vollreifen Weinbeeren. Daher rührt auch der sehr angenehme und frische wahrnehmbare Aspekt, der nach der Verschmelzung mit der Struktur dazu beiträgt, die Redox-Stabilität des Weines über die Zeit hinweg zu erhalten. Seine Formulierung verleiht ihm eine hohe Reaktionsfähigkeit sowohl gegenüber den Proteinen (einschließlich der Polyphenoloxidase) als auch gegenüber den Farbstoffen, was ihnen eine begrenzte Schönungswirkung verleiht. Aufgrund seiner Feinheit und Reaktionsfähigkeit ist es geeignet für die Anwendung von der Weinbereitung bis zu den Phasen vor der Flaschenabfüllung.

Premium^® Vinacciolo SG ist der Catechin-Gerbstoff par excellence.

Durch eine besondere Verarbeitungsmethode, die sogenannte „Instantisierung“, ist Premium^® Vinacciolo SG sofort wasserlöslich, wobei die wertvollen organoleptischen Eigenschaften und seine speziellen Reaktionsfähigkeiten berücksichtigt werden (SG-Patent).