Enzyme

Zimarom^®

Enzymzubereitung in Pulverform aus Glycosidase und Pektolithikum für die Schönung von Most und aromatischen Weinen. Erhöht die primäre aromatische Komponente der Rebsorte.

Zimared^® Plus

Granulierte pektolytische Enzymzubereitung für die Herstellung von Rotweinen, fördert die Extraktion von Anthocyanen und Polyphenolen.

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Zimafruit^®

Granuliertes pektolytisches Enzym zur Schönung, Extraktion und Freisetzung aromatischer Komponenten aus den Schalen.

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Thermozima^®

Flüssige pektolytische Enzymzubereitung für die Klärung warm mazerierter und behandelter Moste.

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Extrared L

Flüssige pektolytische Enzymzubereitung mit hoher Farbextraktionsaktivität für Rotweine. Seine Zusammensetzung begünstigt insbesondere die Ex…