SMARTSTAB® 2.0

SMARTSTAB® 2.0 ist ein Polymer mit der Aktivität eines Schutzkolloids, das eine wirksame stabilisierende Wirkung hat und das die Ausfällung von Weinstein verhindert.

Die Einzigartigkeit von SMARTSTAB® 2.0 besteht darin, dass es der Weinmasse kurz vor der Abfüllung zugesetzt werden kann, ohne die Filtrierbarkeitindizes zu beeinträchtigen; die Enologica Vason-Forschungs- und Entwicklungsabteilung hat nämlich eine exklusive Produktionstechnik entwickelt, die seine Integrität respektiert und die seine Filtrierbarkeit auch auf mikroporösen Membranen ermöglicht. Dieses innovative System basiert nicht auf einer Hydrolyse-Reaktion, sondern auf einer spezifischen Solubilisierung-Methode, gefolgt von einem „SMART“-Filtrationsverfahren.

Die Filtrierbarkeit von SMARTSTAB® 2.0 ist garantiert, da jede Charge vom Enologica Vason QC-Labor durch die Auswertung des Filtrierbarkeitsindexes und Vmax mit dem Juclas QFT-System überprüft wird. Seine besondere Reinheit ermöglicht die Verwendung auch bei Weinen, die für die Abfüllung vorbereitet werden. In diesem Zusammenhang wurde überprüft, dass SMARTSTAB® 2.0 nach der Dosierung auch nach einer inerten Mikrofiltration vorhanden und aktiv ist (getestet mit endgültigen PVDF-Membranen bei 0,45 μm).
In flüssiger Form, leicht opalisierend und frei von Verunreinigungen ist SMARTSTAB ® 2.0 in Wein perfekt löslich.