Ti Premium^® SG

Aus grünem Tee extrahierter Catechin-Gerbstoff, Granulat mit hoher Löslichkeit. Hervorragende Durchführung der Redoxreaktion.

Ti Premium^® SG ist ein Tannin mit erhöhtem Catechin-Gehalt, dessen Zusammensetzung sehr der der Traube ähnelt und das durch einen vorsichtigen Extraktionsprozess aus einer Auswahl der besten grünen Tees gewonnen wird. Die Zusammensetzung dieses Produkts sticht besonders durch das Vorhandensein wertvoller Elemente hervor, die gegenüber Anthocyanen und Oxidoreduktasen (Laccasen und Polyphenoloxidasen) sehr reaktionsfähig sind, deswegen findet es optimale Anwendung auch bei Mosten. Es hat eine gemäßigte Schönungswirkung.

Bei den verarbeiteten Weinen machen sich eine größere Weichheit, Rundheit und frischere Aromen bemerkbar. Die sensoriellen Interaktionen anderer, nicht von Trauben stammender Catechin-Gerbstoffe (z.B. Quebracho) treten nicht ein. Ideal für Weiß- und Roséweine, hervorragend auch für Rotweine zur Verbesserung der Beständigkeit über die Zeit.

Durch eine besondere Verarbeitungsmethode, die sogenannte „Instantisierung“, ist Ti Premium^® SG sofort wasserlöslich, wobei die wertvollen organoleptischen Eigenschaften und seine spezielle Reaktionsfähigkeit berücksichtigt werden (SG-Patent).

COMBO APPROACH^®

Ti Premium^® SG besitzt eine starke Synergiewirkung mit den traditionellen reduktiven Produkten (z.B.: Flavour Save), die für den Schutz der Redoxreaktion im Laufe der Weißweinbereitung benutzt werden.