V Tan® L

Ausgewogene Mischung aus mehreren Typen von Tanninen mit Schutz- und Farbstabilisierungswirkung. Strukturgebend. Es handelt sich um ein Flüssigprodukt.

Praktisch in der Benutzung und aufgrund seines delikaten Gleichgewichts der verschiedenen Komponenten von Ellagsäure auf Sinnesebene ausgewogen, ist es für die Farbstabilisierung und die Strukturierung der Weine mit gemäßigten Sauerstoffmengen geeignet. Diese interessanten Wirkungen werden durchgeführt, ohne wahrnehmbare Ungleichgewichte am zukünftigen Wein zu verursachen, da die in V Tan® L enthaltenen Catechin-Gerbstoffe in der Lage sind, beim Wein zur Entfaltung seiner frischen und fruchtigen aromatischen Potentiale zu führen.

Es besitzt eine gute Reaktionsfähigkeit gegenüber Proteinverbindungen und hat deswegen eine moderate Schönungswirkung. Geeignet zur Benutzung in den verschiedenen Phasen der Rotweinbereitung (Keltern, Abstich des Mostes…).

COMBO APPROACH®

V Tan® L ist für die Benutzung in Verbindung mit der Mikrooxigenation geeignet.


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