VIW® SUPERCHERRY
Saccharomyces cerevisiae
Hefestamm, der für die Herstellung von vollfruchtigen Rotweinen empfohlen wird, bei denen eine gute Ausprägung der Sekundäraromen angestrebt wird. Auch für frische Weine geeignet, um ein komplexeres Aroma mit Kirschnoten zu erhalten.
- Ausgezeichnete Fruchtausprägung und Geschmacksfülle
- Gute Alkoholtoleranz
- Geringe Anthocyanadsorption und gute Polysaccharidproduktion
