X-PRO® IDENTITY RED

Speziell inaktivierte Hefe (LIS) mit einem hohen Gehalt an parietalen Mannoproteinen, Lipidsubstanzen und Polysacchariden. Sie reduziert aktiv die pflanzliche und bittere Komponente und das Adstringenz-Empfinden.

  • Verbessert die Empfindungen von Gleichgewicht und Rundheit.
  • Bewahrt die ursprüngliche Identität des Weins und seinen sortentypischen Ausdruck.
  • Trägt zur Verbesserung der Farbstabilität bei.

 


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