X-PRO^® IDENTITY WHITE

Speziell inaktivierte Hefe (LIS) mit schneller Freisetzung von Mannoproteinen, Lipidsubstanzen und Polysacchariden. Sie reagiert aktiv mit der pflanzlichen und bitteren Komponente und verleiht dem Wein Rundheit und einen besseren sortentypischen und territorialen Ausdruck.

• Auch für die Phasen vor der Abfüllung empfohlen
• Trägt zur Verbesserung der Eiweiß- und Weinsteinstabilisierung bei.