X-PRO BATONNAGE

Produkt auf Basis spezifischer inaktivierter Hefe, die aus dem innovativen X-PRO®-Verfahren stammt und sich durch einen hohen Gehalt an Polysacchariden in Verbindung mit ausgewähltem pflanzlichem Chitosan auszeichnet.

X-PRO BATONNAGE muss während der Reifung hinzugefügt werden, um die organoleptischen, chemischen und biochemischen Eigenschaften zu verbessern und die Weine aus mikrobiologischer Sicht zu erhalten.

X-PRO BATONNAGE schwächt bei Rotweinen die pflanzlichen Noten ab und verleiht ihnen mehr Volumen; bei Weißweinen sorgt es auch für olfaktorische Reinheit.