Zimaclar®

Enzymzubereitung in Pulverkonzentrat, für die Schönung von weißen Mosten und Jungweinen.

Diese Enzymzubereitung hat eine sehr hohe pektolytische Aktivität, seine Formel wurde entwickelt, um die Schönung von Weißmosten und die folgenden Filtrierungsoperationen zu ermöglichen.

Seine Benutzung ermöglicht:

  • die Reduktion der Viskosität des Mediums
  • eine schnelle Trennung der Feststoffteile
  • eine ausgezeichnete Verdichtung des Bodensatzes
  • eine Erhöhung der Bildung von Vorlaufmost
  • eine erhebliche Verbesserung der Filtrierbarkeit

Eine Benutzung von Zimaclar® bei der Weißweinbereitung, für die die entsprechenden Unternehmensverfahren verfügbar sind, über den technischen Dienst ist interessant.


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