Zimaskin®

Flüssige pektolytische Enzymzubereitung für die Weinbereitung weißer Trauben mittels Hülsenmaischung.

  • Erhöht besonders die Extraktion von aromatischen Vorläufern und Aromen.
  • Reduziert die Viskosität des Mosts.
  • Reduziert die Kontaktzeiten Schalen-Most.
  • Verbessert die Filtrations- und Schönungsprozesse.

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