Zimaskin®
Flüssige pektolytische Enzymzubereitung für die Weinbereitung weißer Trauben mittels Hülsenmaischung.
- Erhöht besonders die Extraktion von aromatischen Vorläufern und Aromen.
- Reduziert die Viskosität des Mosts.
- Reduziert die Kontaktzeiten Schalen-Most.
- Verbessert die Filtrations- und Schönungsprozesse.