X-PRO® VERVE

Activador de fermentación integral, de nueva generación, 100% orgánico.

Producido de acuerdo con los conocimientos más recientes sobre la obtención de derivados de levadura, el Proceso X-PRO® permite mantener intacta en el preparado una dotación única de valioso nitrógeno amino, microelementos, esteroles y cofactores, contenidos en las levaduras activas frescas.
Los aportes adecuados de X-PRO® VERVE al mosto son capaces de favorecer condiciones particulares de equilibrio y serenidad fermentativas y de regular el sistema redox para preservar los aromas primarios de la uva.

_ Mantiene una mayor fracción de dióxido de azufre activo en el vino
_ Aplicable en la vinificación con bajo contenido de sulfitos
_ Ideal para obtener vinos en los que sea primordial expresar plenamente el varietal y el terroir
_ Evita la aparición de posibles interferencias sensoriales a nivel organoléptico, con el fin de producir vinos que respeten el concepto original del producto

También es muy adecuado para su uso en la segunda fermentación, en la producción de vinos de aguja y espumosos de prestigio.

 


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