Clarito^® Spray Dry

Caseinato de potasio, altamente puro y soluble.

El particular proceso de secado “spray dry” permite una óptima solubilidad del producto, sin formación de grumos o espuma.

La pureza de las materias primas que conforman Clarito^® Spray Dry evita cualquier transferencia de olores y sabores extraños en el vino. Se utiliza en vinos oxidados, en los que atenúa significativamente la alteración oxidativa, restaurando en parte las características aromáticas del producto.

Además, su uso durante la fermentación en combinación con bentonitas permite obtener vinos organolépticamente más finos. Al flocular con el único fin de la acidez, Clarito^® Spray Dry no presenta ningún peligro de sobreencolado.

Existe y se encuentra disponible documentación científica de la empresa que identifica las modalidades que logran el máximo rendimiento de este producto, limitando la dosis al mínimo.