Decazym®

Decazym®

Pool enzimático líquido de gran acción pectolítica, ideal para separaciones dinámicas mediante decantador.

Decazym®, resultado de una investigación aplicada, es un pool enzimático constituido por enzimas pectolíticas.

La solución es estable y puede ser utilizada incluso después de largos períodos de almacenamiento.

Gracias a sus características, está especialmente recomendada para los procesos que implican el uso de centrifugadoras horizontales o decantadores en el procesamiento de uvas despalilladas. Decazym® es parte integral del proceso Foodec Centrifuge, desarrollado por Alfa Laval en colaboración con Perwine, filial de la Universidad de Verona.


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