Fitoproteína P

Clarificante de origen vegetal con acción destanizante, especial para taninos astringentes.

Fitoproteína P proviene de una cuidadosa selección en la que se tienen en cuenta las muchas características de interés enológico de todas las proteínas vegetales (incluyendo la carga eléctrica, a través del "Streaming Current Detector"). El elemento distintivo de Fitoproteína P es que actúa a nivel sensorial, eliminando los taninos más astringentes y ásperos en forma de compuestos tano-proteicos, por lo que generalmente se recomienda su uso durante la clarificación de acabado de los vinos.

Respeta el color y mejora la tonalidad de los vinos.


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