MPL

MPL es una selección específica de manoproteínas altamente puras, en forma líquida, de efecto estabilizante parcial y respeto por la estructura coloidal original.

Contribuye a una mayor armonía gustativa, que ayuda en todo caso a la estabilidad tartárica.

Óptima tanto para el afinado y las fases previas al embotellado. En este caso, se aconseja siempre verificar los índices de filtrabilidad.