Premium^® 3MH

Saccharomyces cerevisiae

PREMIUM^® 3MH es la cepa ideal para la producción de vinos blancos complejos, vinos de naturaleza tiólica con una fuerte fragancia y frescura.

Es una cepa seleccionada por su capacidad de expresar las notas tiólicas en su totalidad, ya que posee la característica única de tener muchas de las potencialidades metabólicas para su revelación a partir de los precursores y su conversión en moléculas vivaces y muy finas a nivel olfativo.

Ideal para la expresión de las características olfativas varietales de la vid original, encuentra su mejor aplicación valorizando uvas tipo Sauvignon blanc y similares.