Premium^® Prox

Saccharomyces cerevisiae

Cepa de levadura que se caracteriza por la fi neza aromática y la eficacia fermentativa para la valorización del varietal. Seleccionada para producir vinos tranquilos y para elaborar vinos espumosos y de aguja, de alta calidad.

• No produce compuestos azufrados de procesos de reducción.
• Excelente resistencia al alcohol, al anhídrido sulfuroso, a la presión y a las condiciones de fermentación difíciles.