L.P.A.®

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LEVADURA EN PASTA ACTIVA - Saccharomyces bayanus

Preparación en húmedo de la cepa de levadura seleccionada por fineza y calidad. Usado en la vinificación tradicional y en las segundas fermentaciones.

  • Inicio del proceso de fermentación seguro y rápido.
  • Posible uso tardío mediante el removido de lías (o bâtonnage).
  • Forma en pasta, fácil de usar que conserva sus características fisiológicas.
COMBO APPROACH®

Cuando es utilizada en fase tardía, resulta muy interesante su sinergia con la enzima Mannozym®.


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