
L.P.A.®
LEVADURA EN PASTA ACTIVA - Saccharomyces bayanus
Preparación en húmedo de la cepa de levadura seleccionada por fineza y calidad. Usado en la vinificación tradicional y en las segundas fermentaciones.
- Inicio del proceso de fermentación seguro y rápido.
- Posible uso tardío mediante el removido de lías (o bâtonnage).
- Forma en pasta, fácil de usar que conserva sus características fisiológicas.
COMBO APPROACH®
Cuando es utilizada en fase tardía, resulta muy interesante su sinergia con la enzima Mannozym®.