VP5

Saccharomyces cerevisiae

Para vinos tintos caracterizados por notas aromáticas de frutos rojos, intensas y persistentes.

Levadura seleccionada por Veneto Agricoltura (Agencia Regional de los Sectores Agrícola, Forestal y Agroalimentario) en el área de producción vinícola Valpolicella.

El componente olfativo de los vinos obtenidos con la cepa VP5 se caracteriza principalmente por aromas afrutados (con descriptores que se inclinan hacia la cereza, la cereza negra...), frescos y persistentes. Está especialmente recomendada para la producción de vinos tintos en los que se busque mantener sobre todo un aroma fragante.

Evidentemente, también es ideal en vinos rosados y nuevos.

Por sus características, la cepa VP5 es parte de la gama iFRUIT.


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