SMARTAN® UVA SG
Producto granulado obtenido por taninos extraídos integralmente de la uva.
SMARTAN® UVA SG es un producto a base de taninos catequínicos de uva de elevada funcionalidad en apoyo a la estructura tánica, con una gran eficacia en la estabilización de la fracción colorante. Por estas características es útil en las primeras fases de la vinificación, en el curso del envejecimiento y en microoxigenación. Tiene una cierta reactividad ante las proteínas.
Durante su preparación SMARTAN® UVA SG recibe un tratamiento particular llamado “instantaneización” que lo hace prontamente soluble en agua, respectando sus delicadas propriedades organolépticas. Usado en mostos posee una acción clarificante.