Ti Premium® SG

Tanino catéquico extraído del té verde, granulado, altamente soluble. Excelente gestión del redox.

Ti Premium® SG es un tanino de alto contenido catéquico, de composición muy similar a la de la uva, y obtenido a través de un suave proceso de extracción de las mejores selecciones de té verde. La composición de este producto se destaca por la presencia de importantes elementos que son muy reactivos frente a las antocianinas y las enzimas oxidásicas (lacasas y polifenoloxidasas), por lo que su uso es óptimo también en mostos. Tiene una moderada acción clarificante.

En los vinos tratados, se presenta mayor suavidad, redondez y aromas más frescos. No se observan las interacciones sensoriales de otros taninos catéquicos no derivados de la uva (por ejemplo, quebracho). Ideal para vinos blancos y rosados. Óptimo también en tintos para mejorar la durabilidad.

Un tratamiento especial llamado "instantaneización" hace que Ti Premium® SG sea fácilmente soluble en agua, respetando sus valiosas cualidades organolépticas y su particular reactividad (Patente SG).

COMBO APPROACH®

Ti Premium® SG presenta una acción altamente sinérgica con los productos reductores convencionales (por ejemplo, Flavour Save) utilizados en la elaboración de vinos blancos para lograr una protección redox.


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