VIW® SUPERCHERRY
Saccharomyces cerevisiae
Cepa de levadura recomendada para la producción de vinos tintos totalmente afrutados en los que se busca una buena expresión de aromas secundarios. También adecuada para vinos frescos, para obtener un aroma más complejo con notas de cereza.
- Excelente expresión frutal y plenitud de sabor
- Buena tolerancia al alcohol
- Baja adsorción de antocianos y buena producción de polisacáridos
