X-PRO^® IDENTITY RED

Levadura inactivada específica (LIS) de elevado contenido de manoproteínas, lípidos y polisacáridos. Reduce de forma activa el componente vegetal y amargo, reduciendo la percepción de la astringencia.

• Mejora las sensaciones de equilibrio y armonía de todas sus propiedades organolépticas.
• Mantiene las características originales del vino y su expresión varietal.
• Ayuda a mejorar la estabilidad del color.