Zimaclar^® pH3

Preparado enzimático granular de gran acción pectolítica, muy activo con bajos valores de pH, para la clarificación de los mostos blancos y de los vinos jóvenes.

• Desarrollado para mejorar la clarificación de los mostos y la filtrabilidad del producto durante todas las fases de la vinificación y para aumentar el rendimiento durante el prensado.
• Diseñado para utilizarlo en mostos procedentes de cosechas tempranas, en mostos para la obtención de vinos base espumosos o en mostos que por sus características tengan valores de pH bajos.