Zimaclar® Plus

Preparado enzimático de forma granulada y de elevada actividad, para la clarificación del los mostos blancos y de los vinos jóvenes. 

Pool enzimático con elevada actividad pectolítica, óptimal para mostos de difícil clarificación. Es una pectinasa para uso enológico desarrollada para mejorar la clarificación, acelerando la separación y la siguiente eliminación de los sedimentos, mejorando la filtración de los mostos blancos y rosados.

ZIMACLAR® PLUS
• reduce la viscosidad del medio
• permite una rápida separación de las partes sólidas
• favorece el aumento del rendimiento del vino flor
• permite una compactación optimal de las lías

El uso de ZIMACLAR® PLUS es aconsejable también en casos complexos de separación, de “mostos difíciles”.

 


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