Esterilidad en botella
Sistema de microfiltración automática
El Grupo Vason, desde su fundación, se ocupa de la estabilización microbiológica en frío del vino a través de membranas microporosas. De 1998 data la primera implementación de un sistema totalmente automatizado (Sofos®), gestionado por una PC conectada a la llenadora. Una vez instalado en línea, Sofos®® realiza la prueba de integridad de las membranas y es capaz de realizar automáticamente y controlar todas las operaciones de esterilización, filtración, ventilación, detersión CIP, regeneración de los cartuchos filtrantes, etc., memorizando todos los parámetros de interés (T°, Δp, flujo, consumos). La necesidad surge al saber que el mínimo incumplimiento de los parámetros operativos es suficiente para afectar la calidad del producto y/o la longevidad de las membranas. La asociación operativa con Merck-Millipore™ permite combinar las competencias correspondientes y proporcionar las soluciones más adecuadas a cada cliente.
Sistema de microfiltración manual
Para proporcionar soluciones definitivas incluso en sistemas manuales, es necesario evaluar todas las variables implicadas: materiales filtrantes, detergentes, sanitizantes. El aspecto más importante resulta ser siempre la elaboración de procedimientos especiales para cada usuario.
El primer paso es verificar los consumos de la bodega (agua fría, agua caliente, vapor, gases técnicos) para luego acordar con el cliente la gestión de los sistemas. Se encuentran disponibles los manuales de microfiltración sobre productos específicos (V Sanex®, Biocida V®).
V Sanex® Foam se utiliza con sistemas de espuma en la industria del embotellado y para la desinfección de las superficies.
Spray Steril Eco es un producto recomendado para la detersión y la sanitización de superficies en el área de embotellado.
El servicio técnico puede realizar, a petición, monitoreo microbiológico en el lugar.
Se encuentran disponibles materiales innovadores para efectuar, de forma independiente, los controles microbiológicos en la bodega (NucleoCounter Gibertini y bioluminiscencia).
