Acides, produits acidifiants et désacidifiants

Tartrate neutre de potassium

Correcteur d'acidité, très pur (E 336) Idéal pour une utilisation tardive, il s'agit de la solution qui respecte le mieux la composition de départ du mo&u…

Bicarbonate de potassium

Désacidifiant.

Acide tartrique

Correcteur d'acidité.

Acide lactique

Correcteur d'acidité très pur, concentré à 80 %.

Acide L-malique

Correcteur d'acidité très pur.

Acido DL-Malico

Correttore di acidità puro.

Acide citrique

Stabilisant à usage œnologique, correcteur d'acidité pour l'industrie alimentaire.