Cold White Tan^® SG

Mélange frais de tanins ellagiques et catéchiques, sous forme de granulés.

Sa composition le rend intéressant pour préserver la fragrance du vin préservant sa typicité. En effet, il s’avère extrêmement frais et délicat.

Recommandé pour une utilisation aussi bien sur des vins blancs que sur des vins rosés dès les premières phases qui suivent la fermentation ainsi que dans les phases suivantes, protégeant l’équilibre rédox et jouant un rôle complémentaire par exemple, sur des vins en difficulté ou issus de raisins trop mûrs.

Un traitement particulier appelé « instantanéisation » rend Cold White Tan^® SG immédiatement soluble dans l’eau, en respectant les précieuses qualités organoleptiques et ses réactivités spécifiques (Brevet SG).