Decazym^®

Pool enzymatique liquide à forte activité pectolytique ; convient aux séparations dynamiques par décantation.

Decazym^® est un pool enzymatique qui résulte de la recherche appliquée. Constitué d’enzymes pectolytiques.

La solution est stable et peut même être utilisée après de longues périodes de conservation.

En raison de ses spécificités, cette formulation est particulièrement recommandée dans les process qui prévoient l’utilisation de centrifuges horizontales ou de décanteurs dans le traitement de raisins foulés-éraflés. Decazym^® fait partie intégrante du processus Foodec Centrifuge mis au point avec Alfa Laval, en collaboration avec Perwine, une spin-off de l’Université de Vérone.