EV Gum

Gomme arabique liquide, filtrable, destinée à la stabilisation colloïdale du vin.

La gomme EV Gum est issue d'Acacia seyal, possède un bon effet organoleptique et ne nuit pas aux qualités olfactives. La structure caractéristique de la gomme EV Gum lui permet d'être dosée sans bouleverser les indices de colmatage.

À utiliser dans les phases qui précèdent la mise en bouteille et, de manière générale, pour le conditionnement.

COMBO APPROACH®

EV Gum facilite et prolonge l'action de l'acide métatartrique Meta V® et de la V CMC, en plus de contribuer généralement à la stabilisation tartrique.


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