Fitoferm®
Formule en poudre poly-composée à action clarifiante et stabilisante pour les moûts de fermentation.
- Il contribue à la stabilisation des protéines dans le moût et à l’élimination des substances polyphénoliques indésirables.
- Après la fermentation, une séparation nette des lies grossières assure la fraîcheur des arômes et la propreté sensorielle.
- Il favorise l’élimination sélective des éléments tanniques agressifs et rugueux.