Premium® Vinacciolo SG

Élégant produit granulé à base de tanins condensés haut de gamme, le fruit d'une sélection attentive parmi les meilleurs tanins extraits du raisin.

La composition de Premium® Vinacciolo SG est typiquement catéchique, en raison des grains de raisin arrivés à pleine maturité. Cette présence donne un aspect organoleptique très agréable et frais qui, une fois fondu dans la structure, contribuera à stabiliser le rédox dans le temps. Sa formulation lui procure une réactivité élevée face aux protéines (y compris les polyphénoloxydases) et substances colorantes, à l’origine de son activité clarifiante limitée. Sa finesse et réactivité le destinent également à une utilisation dès la vinification et ce, jusqu'aux phases précédant la mise en bouteille.

Premium® Vinacciolo SG est le tanin catéchique par excellence.

Un traitement particulier appelé « instantanéisation » rend Premium® Vinacciolo SG immédiatement soluble dans l’eau, en respectant les précieuses qualités organoleptiques et ses réactivités spécifiques (Brevet SG).

COMBO APPROACH®

Premium® VIinacciolo SG fait partie intégrante des procédures officielles de micro-oxygénation de VASONGROUP.


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Faits saillants

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