Premium^® Rouge

Saccharomyces cerevisiae

Souche de levure sélectionnée qui présente une cinétique fermentaire très rapide dans les premières 24-36 heures et qui prend ensuite un rythme stable et régulier.

• Faible production de composés soufrés, faible production de mousse et bonne résistance à l’alcool.
• Faible capacité à adsorber les anthocyanes.