Safe Tan^® SG

Mélange granulé spécifique de gallotannins, extraits de matières végétales sélectionnées, à haute solubilité.

• Très utile pour les raisins dont l’état sanitaire est compromis et pour la protection redox en général.
• Extrêmement réactif avec les protéines, il exerce donc une protection antioxydante.
• Excellent capteur d’oxygène, adapté à la vinification des vins blancs en milieu réducteur.
• Activité clarifiante.
• Augmente la perception de corps et de structure, tout en n’interférant que de manière limitée au niveau organoleptique.

S'utilise principalement sur des raisins non sains, en particulier en présence de Botrytis cinerea, également pour limiter les dosages de SO2. À des dosages différents, ces fonctions spécifiques le destinent à une utilisation aussi bien sur des vins blancs que sur des vins rouges.

Un traitement particulier de granulation rend Safe Tan^® SG rapidement soluble, y compris dans l'eau froide (Brevet SG).

COMBO APPROACH^®

Safe Tan^® SG fait preuve d'une action synergique avec les produits réducteurs classiques (ex : Flavour Save) utilisés dans les vinifications en blanc pour garantir une protection de l'équilibre rédox.