Tan® Fruit Blanc

Tan® Fruit Blanc

Formulation réductrice, à base de tanins de raisins et de thé vert. 

Tan® Fruit Blanc a été conçu pour obtenir une action de couverture complète vis-à-vis de l'action de l'oxygène sur les moûts. La présence contemporaine d'excellents tanins catéchiques et de principes actifs antioxydants (acide L-ascorbique et métabisulfite de potassium) permet à Tan® Fruit Blanc d'agir sur le potentiel oxydo-réducteur du moût ; de cette manière, il est possible de préserver les caractéristiques aromatiques de départ et de les communiquer au produit final, pour obtenir des vins frais et fruités, mais variétaux.

Le service technique d'Enologica Vason est disposé à insérer au mieux Tan® Fruit Blanc dans les procédures de vinification.

COMBO APPROACH®

Pour les vinifications en blanc, en milieu réducteur, il est particulièrement intéressant de rendre l'action de protection antioxydante synergique, y compris dans la phase la plus délicate, soit le pressage. Cette action particulière est le résultat des compresses innovantes Easytab, à libération progressive.


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