Ti Premium® SG

Tanin catéchique extrait de thé vert, granulé très soluble. Excellente gestion du rédox.

Ti Premium® SG est un tanin fortement concentré en catéchines, avec une composition qui se rapproche beaucoup de celle du raisin, obtenue à la suite d'un processus d'extraction douce des meilleures sélections de thé vert. La composition de ce produit se démarque des autres du fait de la présence de précieux éléments très réactifs aux anthocyanes et enzymes oxydasiques (laccases et polyphénoloxydases). Son utilisation s'avère donc idéale sur les moûts. Possède une action de clarification modérée.

Sur les vins traités avec ce tanin, on a pu observer une plus grande douceur et rondeur ainsi que des arômes plus frais. On ne constate aucune interaction sensorielle d'autres tanins catéchiques non dérivés du raisin (ex. quebracho). Idéal pour les vins blancs et rosés ; également excellent sur des vins rouges pour améliorer la tenue dans le temps.

Un traitement particulier appelé « instantanéisation » rend Ti Premium® SG immédiatement soluble dans l’eau, en respectant les précieuses qualités organoleptiques et ses réactivités spécifiques (Brevet SG).

COMBO APPROACH®

Ti Premium® SG possède une action extrêmement synergique avec les produits réducteurs classiques (ex. Flavour Save) utilisés pour préserver l'équilibre rédox au cours des vinifications en blanc.


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