Tuttifrutti® Red

Produit obtenu à partir d'un tanin ellagique exclusif, stabilisé avec des polysaccharides naturels.

Cette matière première de grande qualité possède des caractéristiques uniques : elle résulte d'un processus d'extraction extrêmement délicat et sélectif qui maintient une qualité ellagique exclusive. Tuttifrutti® Red est à même de gérer l'équilibre rédox afin de préserver les notes fruitées variétales et fermentaires des vins et de les conserver durablement.

Utilisation recommandée en affinage comme stabilisant, mais également lors des opérations préparatoires à la mise en bouteille sur des rouges et rosés. Moins recommandé sur des vins blancs.

 


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