V Tan® L

Mélange équilibré de plusieurs typologies de tanins à action protectrice et stabilisante de la couleur. Structurant. Produit liquide.

Pratique à utiliser et présente un équilibre sensoriel en raison de l'équilibre délicat entre ses différents constituants ellagiques. Il est recommandé pour la stabilisation de la couleur et la structuration des vins en présence de quantités d'oxygène modérées. Il effectue ces actions intéressantes sans créer aucun déséquilibre organoleptique sur le futur vin, en ce que les tanins catéchiques contenus dans la composition de V Tan® L sont à même de faire exprimer au vin tout son potentiel aromatique frais et fruité.

Il possède une bonne réactivité face aux composés protéiques et possède donc une action clarifiante discrète. Convient à une utilisation dans les différentes phases de vinification en rouge (foulage, décuvage…).

COMBO APPROACH®

V Tan® L convient à une utilisation combinée avec la micro-oxygénation.


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